采用远安机械喷射器消毒取代实消消毒方案分析

采用远安机械喷射器消毒取代实消消毒方案分析

以前车间用实消上罐，这种消毒方法操作简单，适合于50m³及以下罐消除，但因消毒升温缓慢，保温时间长，因而其培养基破坏多，色度高。蒸汽和冷却水需要负荷高；为适当市场经济的发展，很多车间要加大发酵产量到3000吨以上，将要上100m³的发酵罐，如果还使用20年前旧的实消消毒方式，使能耗消费会很高，不利于降减成本，提高与其他发酵公司的竞争力，因而准备上低压喷射器进行连消消毒，低压蒸汽喷射液化器代替实消解决了由于汽压不稳、汽压较低影响上罐的难题。

一、       液化喷射器连续灭菌（连消）和分批灭菌（实消）比较分析

灭菌方法		分批灭菌(实消)	连续灭菌（普通连消塔）	液化喷射器连消
温度		加热温度121±1℃，保温20分钟	要求连续稳定，加热温度130±1℃，保温5-8分钟	温度130±1℃，保温5-8分钟(可140℃2分钟)
蒸汽 压力		0.3Mp以上（我们车间在0.5Mp以上）	0.6Mpa，压力稳定。	0.3Mp以上
操作 难易		较简单	通过自控可以稳定生产	通过自控可以稳定生产
培养基 破坏		破坏多，色J高	受热时间短，破坏少	瞬时升温快，受热更均匀，时间短，破坏少
糖、氨 培养基		须增加设备罐分开消毒，冷却后合并培养基。	可先后连消分开消毒，减少破坏，减少设备使用量	可先后连消
发酵强度		发酵强度低，消毒和培养周期长。	发酵强度高,消毒和培养周期长短.	发酵强度更高, 营养破坏低发酵全周期更短。
蒸汽负荷		高	平均	低
冷却负荷		高	平均	低
投   资	消毒 设备	低	高	高，但设备在消毒中震动小，噪声小，
	动力 设备	高	低	低，蒸汽压力不用很高，2公斤以上便可操作
	总投 资	高	低	高。

选用远安机械低压蒸汽喷射液化器连消，可缩短发酵罐培养升温和冷却时间，可比实消缩短上罐时间2个小时以上，并且发酵培养基破坏少，菌种适应期减小，缩短周期，并提高发酵产醇率，从而大在提高了发酵强度。（发酵强度是每立方米发酵罐每个月能生产多少发酵产品（T/m³.月））。提高了投罐率，增大了产能。